Lohjan kampuksella järjestetty elintarvike-, ravintola- ja cateringalan yhteistyöiltapäivä kokosi alueen yrittäjiä ja työnantajia Campus Caféseen kuulemaan ajankohtaisista koulutusasioista sekä tutustumaan oppimisympäristöihin. Ja tietenkin maistamaan opiskelijoiden osaamista käytännössä. Iltapäivän aikana kerrottiin myös leipomoalan koulutuksen muutoksista. Jatkossa leipomoalan osatutkintoja integroidaan osaksi ravintola- ja cateringalan opintoja.
Uusi rehtori tapasi yhteistyökumppanit
Tilaisuudessa Luksian uusi rehtori Pekka Pulkkinen esittäytyi työelämäkumppaneille. Puheenvuoroissa korostui yhteinen tavoite. Tavoite on varmistaa alan osaaminen ja sujuva arki työpaikoilla myös muutoksissa.
Koulutuspäällikkö Tarja Leppänen avasi, mitä leipomoalan koulutuksen uudistukset tarkoittavat käytännössä ja miten leipomoalan osatutkinnot tulevat jatkossa mukaan ravintola- ja cateringalan opintoihin. Muutos tukee opiskelijoiden osaamisen laajentumista ja tuo työelämään entistä monipuolisemmin koulutettuja tekijöitä.
Pekka Pulkkinen puhuu vieraille. Hänen oikealla puolellaan odottaa vuoroaan Tarja Leppänen.
Opiskelijat näyttivät osaamista – portfolioista erikoiskahveihin
Yksi iltapäivän kohokohdista oli opiskelijoiden aktiivinen rooli. Opiskelijat kertoivat vieraille portfolion tekemisestä ja siitä, miten oman osaamisen dokumentointi tukee työllistymistä ja kehittymistä työelämässä.
Campus Caféssa vieraat pääsivät myös konkreettisesti kokemaan opiskelijoiden taidot. Tarjolla oli herkullisia tuotteita ja opiskelijat valmistivat tilauksesta erikoiskahveja. Samalla syntyi luontevia keskusteluja työelämän odotuksista ja siitä, millainen osaaminen arjessa oikeasti näkyy.
Kierros oppimisympäristöihin teki tekemisen näkyväksi
Iltapäivän aikana kierrettiin oppimisympäristöissä ja esiteltiin, miten opetuskeittiössä ja -leipomossa harjoitellaan alan keskeisiä taitoja. Kierroksen aikana tutustuttiin myös asiakaspalvelun oppimisympäristöön, jossa myydään keittiön ja leipomon tuotteita, kuten salaatteja, keittoja, deli-tuotteita, leipiä ja leivonnaisia, oikeille asiakkaille.
Oppimisympäristökierros herätti keskustelua siitä, miten työelämässä oppiminen (TJK) saadaan sujumaan mahdollisimman hyvin sekä opiskelijan että työpaikan näkökulmasta.
Työkaluja opiskelijan ohjaukseen
Tilaisuuden ohjelmassa nostettiin esiin myös konkreettisia työvälineitä opiskelijan ohjauksen tueksi. Keskustelua käytiin muun muassa:
- työpaikkaohjaajakoulutuksesta
- oppimispäiväkirjasta opettajan ja työpaikkaohjaajan apuna
- arjen yhteistyöstä, jolla varmistetaan osaamisen kehittyminen tavoitteellisesti
Kiitos mukana olleille
Yhteistyöiltapäivä muistutti siitä, että paras osaaminen syntyy yhdessä tekemällä: opiskelijat, opettajat ja työelämäkumppanit samassa pöydässä. Jatketaan yhteistyötä, kehitetään osaamista ja rakennetaan alan tulevaisuutta – yhdessä.
👉 Ravintola- ja catering-alan perustutkinto
