Luksiassa ravintola- ja catering-alan perustutkinnon opinnot ovat työelämälähtöisiä ja käytännönläheisiä. Meillä on oma koulutusravintola ja modernit uusitut opetustilat. Tarjoamme opiskelijoille erilaisia työelämässä järjestettyjä koulutusjaksoja – myös ulkomailla. Tuemme opiskelijoita yksilöllisesti ja mahdollistamme henkilökohtaiset opintopolut.
Ravintola- ja catering-alan perustutkinnon ruokapalvelun osaamisalan suorittanut kokki osaa tehdä ruokaa erilaisilla menetelmillä, hankkia, säilyttää ja käsitellä raaka-aineita. Hän osallistuu ruokalistan suunnitteluun, valmistaa ruoan ja laittaa sen esille erilaisissa tilanteissa. Kokki osaa toimia tilanteen mukaan asiakaspalvelussa, astiahuollossa ja varastointiin liittyvissä työtehtävissä. Hän osaa huolehtia työympäristönsä puhtaanapidosta sekä elintarvikehygieniasta.
Asiakaspalvelun osaamisalan suorittanut tarjoilija osaa toimia erilaisissa tarjoilu-, myynti- ja kahvilapalvelujen sekä á la carte-, tilaus- ja juhlatarjoilun tehtävissä. Hän osaa toimia vuorovaikutustilanteissa erilaisten asiakkaiden kanssa. Hän osaa käyttää kassapalvelujärjestelmiä ja ymmärtää asiakastyytyväisyyden merkityksen yrityksen toiminnan perustana.
Kielitaitovaatimus A2.1.
Koulutus on ensisijaisesti tarkoitettu Suomessa asuville henkilöille. Jos koulutukseen hakee henkilö, joka asuu EU- tai Schengen-maiden ulkopuolella, hakijalla tulee olla työpaikka Suomessa.
1.8.2026 alkaen EU- ja ETA-alueen ulkopuolelta tulevilta opiskelijoilta peritään lukuvuosimaksu. Lukuvuosimaksun suuruus vahvistetaan myöhemmin. Lukuvuosimaksuja ei peritä esimerkiksi pysyvän oleskeluluvan saaneilta tai vaihto-opiskelijoilta.
Katso videot
kokki Ravintola- ja catering-alan perustutkinto – YouTube
tarjoilija Ravintola- ja catering-alan perustutkinto – YouTube
Uramahdollisuudet
Kokki toimii erilaisissa ruoanvalmistus- ja asiakaspalvelutehtävissä henkilöstö- ja liikenne- ja lounasravintoloissa, suurkeittiöissä, kahviloissa, juhla- ja pitopalveluyrityksissä, matkailualan yrityksissä, päiväkodeissa, kouluissa, oppilaitosten ruokapalvelupisteissä, palvelukodeissa ja sairaaloissa.
Tarjoilija työskentelee asiakaspalvelutehtävissä kahviloissa, henkilöstöravintoloissa, pitopalvelu- ja matkailualan yrityksissä.
Sisältö
Ravintola- ja catering-alan perustutkinto on laajuudeltaan 180 osp, jotka koostuvat ammatillisista opinnoista ja yhteisistä opinnoista (YTO-opinnot).
Pakolliset tutkinnon osat
Ravitsemispalveluissa toimiminen
- Lounasruokien valmistus (kokki)
- Annosruokien valmistus (kokki)
- Ravintolan asiakaspalvelu ja myynti (tarjoilija)
- Annosruokien ja juomien tarjoilu (tarjoilija)
Näiden jälkeen suoritetaan valinnaisia tutkinnon osia, jotka tukevat ammatillista suuntautumista. Opiskelija voi valita mm. seuraavista vaihtoehdoista:
Ruokapalvelujen osaamisala (kokki)
- Katu- ja pikaruokapalvelut
- Palvelukeittiön toiminnot
- Suurkeittiön ruokatuotanto
- Tilaus- ja juhlaruokien valmistus
- A’la carte ruoanvalmistus
Asiakaspalvelun osaamisala (tarjoilija)
- Juomien myynti ja tarjoilu
- Tilaus- ja juhlatarjoilu
- A’la carte tarjoilu
Molemmille osaamisaloille soveltuvia tutkinnon osia
- Kahvilapalvelut
- Yritystoiminnan suunnittelu
Tarkemmat kuvaukset sisällöistä:
Ravintola- ja catering-alan perustutkinto – ePerusteet
Kohderyhmä
Oletko kiinnostunut ravintola- ja catering-alasta? Suunnitteletko alan vaihtoa? Vai työskenteletkö ravintolassa, mutta tutkinto puuttuu? Tule opiskelemaan meille Lohjalle ja suorita ravintola- ja catering-alan perustutkinto.
Koulutukseen hyväksytty voi valita, joko asiakaspalvelun osaamisalan (tarjoilija), tai ruokapalvelun osaamisalan (kokki).
Luksiassa kokin ja tarjoilijan opinnot ovat työelämälähtöisiä ja käytännönläheisiä. Meillä on oma koulutusravintola ja modernit uusitut opetustilat. Tarjoamme opiskelijoille erilaisia työelämässä järjestettyjä koulutusjaksoja – myös ulkomailla. Tuemme opiskelijoita yksilöllisesti ja mahdollistamme henkilökohtaiset opintopolut.
Jatko-opintomahdollisuudet
Tutkinnon suorittaneella on hakukelpoisuus jatko-opintoihin eri koulutusasteilla.
Kansainvälistyminen
Lisätietoa Luksian kansainvälisyysasioista: