Erityisruokavaliopalvelujen erikoisammattitutkinto – monimuotototeutus
Syvennä osaamistasi erityisruokavalioiden ammattilaisena.
Erityisruokavaliopalvelujen erikoisammattitutkinto on suunnattu sinulle, joka työskentelet jo ruoka-alalla ja haluat kehittää osaamistasi dieettikokkina tai erityisruokavalioiden asiantuntijana. Koulutus sopii myös sinulle, joka haluat päivittää tietosi uusista raaka-aineista ja vastata tulevaisuuden ravitsemushaasteisiin.
Opinnoissa keskityt erityisruokavalioiden suunnitteluun, valmistukseen ja asiakaskohtaiseen toteuttamiseen. Saat valmiudet kehittää työpaikkasi ruoka- ja palvelutarjontaa, luoda uusia ratkaisuja ja toimia erityisruokavalioiden asiantuntijana omassa keittiössäsi.
Mitä tutkinto sisältää?
Tutkinnon suorittanut osaa valmistaa erilaisia erityisruokavalioaterioita – sekä terveydellisistä että eettisistä syistä. Dieettikokki hallitsee myös pakkausmerkinnät, tuoteselosteet ja elintarviketurvallisuuden käytännöt. Koulutus syventää osaamistasi eri asiakasryhmien, kuten ikääntyvien, lasten tai hoitoympäristöjen ruokavaliotarpeista. Opinnoissa kehität raaka-ainetuntemusta ja asiakasturvallisuutta sekä viet oppimasi suoraan käytäntöön työpaikallasi.
Pakollinen tutkinnon osa
- Erityisruokavalioiden toteuttaminen ammattikeittiössä
Valinnaisia tutkinnon osia (valitaan kaksi)
- Ikääntyvien erityisruokavalioiden toteuttaminen
- Nuorten tai työikäisten erityisruokavalioiden toteuttaminen
- Päiväkoti- tai kouluikäisten erityisruokavalioiden toteuttaminen
- Ravitsemushoidon toteuttaminen hoitoympäristössä
- Erityisruokavalioituotteiden ja palvelujen kehittäminen
Toteutus ja aikataulu
Koulutus toteutetaan monimuoto-opintoina, joissa yhdistyvät lähiopetus, verkko-opinnot ja työpaikalla tapahtuva oppiminen. Opinnot sisältävät sekä lähipäiviä että verkkolähipäiviä – pääosin iltaisin klo 16–20.
Laajuus: 160 osaamispistettä
Kesto: noin 1 vuosi
Opetustapa: monimuoto, verkko + oppisopimus
Opetusaika: iltaopetus
Kampus: Luksia, Lohja
Hinta: maksuton oppisopimuksella / 400 € omaehtoisena
Haku: jatkuva haku
Tutkinto suoritetaan ensisijaisesti oppisopimuksella, jolloin se on maksuton. Koulutukseen hakeutuvalta edellytetään työpaikkaa, jossa osaamisen näytöt voidaan suorittaa.
Kenelle koulutus sopii?
Koulutus sopii sinulle, jolla on hyvä kokin perustaito ja työkokemusta erityisruokavalioiden valmistamisesta. Jos haluat kehittää omaa asiantuntijuuttasi ja tuoda uusia ideoita työpaikkasi ruokapalveluun, tämä koulutus on juuri sinulle.
Tutkinnon suorittamisen jälkeen
Valmistuttuasi voit työskennellä esimerkiksi
- dieettikokkina tai erityisruokavalioiden vastaavana kokkina
- ruokapalvelun asiantuntijana tai kehittäjänä
- ravitsemuspalveluiden suunnittelutehtävissä
- yrittäjänä erityisruokavalioiden palveluiden parissa
Tutkinto vahvistaa ammatillista uskottavuuttasi ja antaa laajan osaamisen erilaisten ruokavaliotarpeiden huomioimiseen.
Kansainvälisyys osana opintoja
Luksialla on mahdollisuus kehittää kansainvälistä osaamista osana tutkintoa, esimerkiksi Erasmus+ -vaihtojen kautta.
Hae koulutukseen
Haluatko kehittää erityisruokavalioiden asiantuntijuuttasi ja tuoda uusia makuja arkeen? Hae Erityisruokavaliopalvelujen erikoisammattitutkintoon nyt!
Luksia pidättää oikeuden koulutuksen tietojen muuttamiseen. Katso koulutuksen tarkat tiedot kohdasta ePerusteet.
Me autamme
Haku- ja ohjauspalvelut
puh. 044 369 6675
hakupalvelut@luksia.fi
