Raaka-aineista ammattiosaamiseen – ravintola- ja cateringalan opiskelijoiden monipuolinen viikko
Luksian ravintola- ja cateringalan opiskelijoiden viikko oli täynnä uusia makuja, raaka-aineita ja käytännönläheistä oppimista. Viikon aikana tutustuttiin monipuolisesti alan raaka-aineisiin sekä siihen, mistä ruoka tulee ja millaisia tuotteita keittiöissä käytetään.
Raaka-aineet tutuiksi teoriassa ja käytännössä
Opiskelijat perehtyivät viikon aikana muun muassa lihoihin, sisäelimiin, kaloihin, äyriäisiin, nilviäisiin, vihanneksiin, yrtteihin, hedelmiin ja maitotaloustuotteisiin.
Raaka-aineisiin tutustuttiin ryhmätöiden avulla. Oppimista vietiin myös luokkahuoneen ulkopuolelle. Vierailut kauppojen elintarvikeosastoille tarjosivat mahdollisuuden tutustua raaka-aineisiin ja niiden monipuoliseen valikoimaan käytännössä.
Oppia myös luokkahuoneen ulkopuolella
Opiskelijat ovat vierailleet myös Linnankosken vuohitilalla, jossa he pääsivät tutustumaan maatilan toimintaan ja ruoan alkuperään. Opintoihin on sisältynyt lisäksi poliisin infotunti.
Ravintola- ja cateringalan opinnoissa teoria, käytännön tekeminen ja erilaiset vierailut täydentävät toisiaan. Samalla opiskelijat saavat uusia kokemuksia ja rakentavat osaamista, jota tarvitaan tulevaisuuden työelämässä.
