Mitä syntyy, kun ensimmäisen vuoden ravintola- ja cateringalan opiskelijat pääsevät testaamaan taitojaan leikkimielisessä kokkikisassa? Ainakin herkullisia annoksia, onnistumisia ja hyvää kisatunnelmaa.
Luksian avoimissa ovissa järjestettiin ravintola- ja cateringalan opiskelijoille Taitaja-henkinen kokkikisa, jossa seitsemän opiskelijaparia pääsi näyttämään syksyn aikana oppimiaan taitoja.
Suunnittelusta valmiiksi annoksiksi
Kisassa ei riittänyt pelkkä hyvä ruoanlaittotaito. Opiskelijoiden tehtävänä oli valmistaa purjo-perunasosekeittoa, vehnäsämpylöitä, munakas ja mustikkarahka.
Ennen kokkaamista opiskelijat muokkasivat valmiit reseptit annettujen ohjeiden mukaisiksi, laativat työsuunnitelman ja työohjeet sekä keräsivät tarvittavat raaka-aineet ja työvälineet.
Tämän jälkeen päästiin tositoimiin keittiössä. Lopuksi jokainen pari kokosi valmistamistaan ruoista annokset kahdelle hengelle.
Osaaminen näkyi tekemisessä
Kisassa arvioitiin paljon muutakin kuin lopputulosta. Huomiota kiinnitettiin ruoan makuun ja ulkonäköön, työskentelyn sujuvuuteen, hygieniaan, turvallisuuteen, siisteyteen ja järjestelmällisyyteen. Myös kestävä kehitys ja ammattimainen toiminta olivat osa arviointia.
Kaikki seitsemän paria suoriutuivat tehtävistä erinomaisesti. Opiskelijat kokivat kisapäivän onnistuneeksi.
Päivä osoitti, miten paljon osaamista ensimmäisen opiskelusyksyn aikana on jo kertynyt. Ravintola- ja cateringalalla opitaan ennen kaikkea tekemällä. Tällaiset kisat antavat mahdollisuuden kokeilla omia taitoja käytännössä.
