Tarjoiluakatemiakoulutus antaa perustiedot- ja taidot asiakaspalveluun ja tarjoiluun sekä juomatietouteen ravintolassa.
Koulutuksen tavoitteet ovat:
• Asiakaspalvelutaidot kahviloissa ja ravintoloissa / ravitsemisliikkeissä
• Tarjoilutekniikan hallinta
• Erilaisten ruokien ja juomien yhdistäminen
• Juomien myynti ja tarjoilu
• Anniskelupassin suorittaminen
Koulutuksen läpäiseminen edellyttää Ravintolan asiakaspalvelu ja myynti tutkinnonosan 25 osp sekä siihen annettavien tehtävien että anniskelupassitestin läpäisyn.
Tarjoiluakatemiasta on myös 2. ja 3. koulutus, jotka syventävät oppimista.
Kohderyhmä
Koulutus on tarkoitettu / soveltuu alasta kiinnostuneille aikuisille.
Hakijan kielitaso A2.1
Koulutus on mahdollista suorittaa myös Te-koulutuksena, jolloin haku Työvoimapalveluiden kautta.
Sisältö
Keskeinen sisältö
• Asiakaspalvelun ja tarjoilun käytännön harjoittelut koulutusravintolassa sekä teoriaopinnot
• Juomatietous viinit, oluet, väkevät alkoholit ym. (baarityöskentelyn käytännön oppiminen työharjoittelussa, TJK)
• TJK eli Työpaikalla järjestettävä koulutus 3kk