Koulutus josta saa kokki saa lisäosaamista, joka avaa ovet leipomokahviloihin, ravintoloihin, cateringiin ja juhlapalveluihin, myymäläympäristöihin palvelutiskille ja liikenneasemille.
Koulutuksen tavoitteena on syventää kokin, tarjoilijan tai muun osaajan osaamista leipomo- ja konditoriaosaamisella siten, että opiskelija pystyy työskentelemään monipuolisesti:
• ravintoloissa
• palvelutiskeillä ja paistopisteissä
• kahvila-, liikenneasema ja myymäläympäristössä
• catering- ja juhlapalveluissa
Opiskelija oppii yhdistämään ruoanvalmistuksen, leivonnan, asiakaspalvelun ja myynnin osaamiseksi, joka vastaa nykyisen työelämän tarpeisiin.
Opiskelija suorittaa tutkinnon osan Konditoriatuotteiden valmistus 20 osp.
Leipuri-kondiittori akatemiasta on myös 2. ja 3. koulutus, jotka syventävät oppimista.
Kohderyhmä
– kokin perustutkinnon suorittaneet tai alan kokemusta omaavat
– työllistymistä haluavat (esim. työttömät työnhakijat, koulutus on mahdollista suorittaa myös te-koulutuksena, jolloin hakeutuminen tapahtuu
Työvoimatoimiston kautta)
– alanvaihtajat
– henkilöt, jotka haluavat laajentaa osaamistaan leipomo- ja konditoriaosaamiseen
Kielitaso A2.1